央视网评|星巴克的“震撼”让人震撼

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所属分类:投资理财
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12月13日,“星巴克私换配料标签用过期食材”事件引燃舆论。当日中午,星巴克中国官方微博回话称,对此深感震撼,已于第一时间关闭了这两家店铺,并立刻启动深入调查。当日晚,星巴克方面再度做出回话,确认违规行为存在,为此致歉,表示已于第一时间采取

12月13日,“星巴克私换配料标签用过期食材”事件引燃舆论。当日中午,星巴克中国官方微博回话称,对此深感震撼,已于第一时间关闭了这两家店铺,并立刻启动深入调查。当日晚,星巴克方面再度做出回话,确认违规行为存在,为此致歉,表示已于第一时间采取了所有店铺全方位自查、组织重新培训、增加内部及第三方检查频率与范围等6项举措。

作为世界第一大咖啡连锁品牌,星巴克常常以“行业最高标准为基础,拟定并严格实行食品安全金标准”自我标榜,其官方网站称“食品安全是企业进步的命脉和头等重任”。随着品牌效应而来的“高质量预期”也成了它的要紧拓客秘籍。

但目前看,所谓的“金标准”在涉事店铺何止被降格,几乎被架空:配料标签想换就换,保质期说改就改,过期食材照用不误……这无疑是跟食品安全规范反着来,辜负了消费者的信赖,难免给人“所谓的金标准只不过给自己贴金”的观感。

事发后,星巴克方面飞速关闭了那两家店铺,反应确实敏捷,但初次回话中的切割之意来得太明显:先是称“深感震撼”,接着仍不忘自我夸耀——“进入国内市场22年来,大家一直致力于实行严格的食品安全指标,对食品安全问题坚决采取零容忍的态度。”

星巴克方面的“震撼”未免被人有的震撼。第一,记者在两家店铺暗访多日发现,这种乱象是存在已久的潜规则,能被扒出并揭秘并不是偶然。对习焉不察的违规操作“深感震撼”,是不是恰恰说明其检查与风控机制有的时候形同虚设?

第二,以往报道显示,此前也有其他星巴克店铺因经营过期食品或未准时清理超越保质期的食品,而遭到监管部门警告或处罚。这不免被人产生疑问:存在此类乱象的,果真就只有无锡这两家店铺?潜规则不是第一天存在,更不是首次爆出,殷鉴在前, 星巴克对问题再现表示“震撼”,是反射弧太长了,还是戏精附体?是后知后觉,还是玩公关套路?

星巴克没代理店,国内5000多家店铺都是直营店,直营店出问题,更难辞其咎。更何况,不同店铺相继栽在“用过期食材”上,是不是与其报废过期食材会干扰店铺绩效的考核方法有关?这部分深层次和机制性问题不正视,就不可以排除舆情过后依旧故我的可能。

“金标准”不该是标榜出来的,“严格实行”不可以流于形式。此类丑闻频发不啻为对企业品牌力的损害与透支。身为头部企业,有责任在食品安全等问题上起到行业示范用途,而不是用违规之举自己砸自己品牌——再好的金字招牌,都经不起如此的“实力自毁”。(央视网评论员)

转自:百度

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